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御食药膳,爱传夏屋——记澳门新葡新京暑期社会实践(七)

来源:    日期:2010年07月16日    编辑:    点击:[]

药王孙思邈在《备急千金要方》中指出:“夫为医者,当须先洞晓疾源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”,将食疗列为医治疾病诸法之首。“食能排邪而安脏腑,悦脾爽志以资气血”,食疗既可调整脾胃功能,使气血生化有源,泉源不竭,精血充盈,人的机体功能自然健康不衰。

随着经济的发展,人们的生活压力越来越大,高血压、高血糖、高血脂等疾病日益普遍。面对这些疾病,人们往往采用药物治疗为主,食疗为辅的方法,因此药膳逐渐受到人们的青睐。

针对上述现象,温州医学院澳门新葡新京暑期社会实践团于2010年7月16日,走进温州市夏屋社区,为社区群众现场展示药膳制作,为社区群众精心准备了一场药膳大宴。

早上7点左右,暑期社会实践团早早地来到夏屋社区,买菜,搬桌子,摆炉灶,洗菜,切菜……药膳准备工作紧罗密布地开展起来。在大家的共同合作下,药膳准备工作很快完成了,万事俱备只欠东风。

8点左右,大厨们开始烹饪美味的药膳佳肴,一道道普通的家常小菜经过大厨们的巧夺天工,成为了色香味俱全的健康美食。在帅气又阳光的药膳讲解员孙亚宾的认真讲解下,一道道药膳呈现在社区群众面前。

每一道药膳都是日常养身之佳品。双耳炖猪脑,补虚健脑;碧玉藏珍冬瓜,清热养肺;牛奶白果菊梨汤,润颜洁面;什锦水果粥,补充维生素;山药牛肉卷,益气养阴;雪梨甜豆炒百合,安心定神;杞菜炒虾仁,补益肝肾;白术黄芪煮鱼,延缓衰老,增强免疫。

社区群众有秩序地一一品尝了每一道药膳,并虚心向大厨们“取经”,讨教药膳的制作方法与功效,大厨们也十分耐心地为群众讲解。药膳得到了群众们的一致好评,群众们都纷纷领取大家制作的药膳常识小卡片,想要回家一展身手。

古有神农识百草,今有药才制药膳。良药虽苦,但利于病,药膳可口,也利于病,所以寓“药”于食,使得良药美味又利病,让健康永随大家左右。


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